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白菜

葉茎菜類 ・ アブラナ科アブラナ属
淡色野菜

白菜の葉は、外側よりも中心のほうが甘く、うま味成分であるグルタミン酸も多く含んむため、場所により味の違いがあると言われています。

  • カリウム
  • カルシウム
  • ビタミンC

効果・効能 : 美肌

野菜の色の力
野菜ごとに栄養の特徴があります。色々な野菜を食べる事で、ビタミン・ミネラルをバランス良く摂る事ができます。何の野菜を食べようかと迷ったら、色に注目してみてください。

白菜に見られる黒点の正体はストレスを受けて蓄積したポリフェノールです。食べても全く問題はありません。むしろおいしい証拠だと言われることもあります。