根菜類 ・ ナス科ナス属
いも類
ビタミンCの含有量が多く、フランスでは「大地のりんご」と呼ばれています。じゃがいものビタミンCはデンプンに包まれているため、熱に強いのが特徴です。
- 炭水化物
- ビタミンC
- カリウム
- 食物繊維
効果・効能 ： 美肌
- 野菜の色の力
- 野菜ごとに栄養の特徴があります。色々な野菜を食べる事で、ビタミン・ミネラルをバランス良く摂る事ができます。何の野菜を食べようかと迷ったら、色に注目してみてください。
じゃがいもは長崎にやってくるオランダ船により入ってきました。その船がジャガタラ（現在のジャカルタ）からきたことからじゃがいもと言われるようになったとも言われています。
