白米のこだわり
一番身近なものだから。
土地によって、
使用する『お米』を変えるのも
大戸屋のこだわりです。
大戸屋では土地にあったお米を厳選し、
その土地の方に愛されるお米を使用しています。
炊き立てのふっくらごはんで、
定食をより一層お楽しみください。
※沖縄県は「地産米」の対象になっておりません。
北海道店舗限定
北海道産ななつぼしブレンド
粒にハリがあり、しっとり感があるのが特徴。
粘りが強く甘みがあり、バランスのよい味わいが楽しめます。
東北エリア店舗限定
福島県産ひとめぼれブレンド
大粒で粘りと甘みが強く、ふっくらと柔らかな口当たりが特徴。
食感のトータルバランスがよく、どんな料理とも相性がよいお米です。
関東エリア店舗限定
関東産コシヒカリブレンド
甘み豊かでもっちりとした関東産コシヒカリの特長を活かすことで、
お米本来のおいしさを引き立てます。
関西エリア店舗限定
北陸産コシヒカリブレンド
ピカピカとツヤのある炊き上がりで、うまみ、香り、甘みが強く、もっちりとしたお米本来の
おいしさをダイレクトに感じることができます。日本人の味覚によく合います。
九州エリア店舗限定
熊本県産ヒノヒカリブレンド
小粒ながら粒は厚みがあり、輪郭がはっきりしていて、食べごたえのあるもちもちとした食感です。
粘り気のバランスもよいため、甘みと合わせて楽しむことができます。
大戸屋の五穀ご飯
食べやすく健康的に。
小さなところから、からだ想い
大戸屋のこだわりです。
当初から「健康的だけどおいしくないもの」という
雑穀へのイメージを払拭するべく、
大戸屋では食感、香ばしさ、美味しさを追い求め、
種類や配合を変えながら試作を繰り返してきました。
２０２２年、さらなる美味しさを求め通常の大麦より食感がよく、
食物繊維の王様といわれるバーリーマックスを配合。
こだわりのご飯で、定食をより一層お楽しみください。
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[とうもろこし]
ビタミンB群で疲労回復効果が期待できます。不溶性食物繊維で腸活にも効果的です。
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[黒米]
アントシアニンには抗酸化作用があり、疲れ目や美容にも効果的。
ビタミン、ミネラルも豊富です。 -
[黒ごま]
良質なたんぱく質、鉄分、カルシウム、ビタミンを含みます。
[大麦]
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スーパー大麦
バーリーマックス一般的な大麦の2倍の食物繊維を含み、鉄や亜鉛、ビタミンB６が豊富です。
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国産もち麦
もちもち、ぷちぷちとした食感が特長。水溶性・不溶性、両方の食物繊維がバランスよく含まれています。
白米との比較
大戸屋の五穀ご飯は、通常のご飯と比べ栄養価の
ほとんどが上がり、カロリーが下がるバランスご飯。
特に食物繊維は白米の約7倍含まれており、
五穀ご飯１杯で3.6g、レタス約１個分※1の
食物繊維を摂ることができます。
※1 レタス1個分（250g）の食物繊維を2.75gと計算しています。